冬日的溫心暖胃：羊肉米粉！

　　潔白順滑的粉浸滿著香濃的湯汁，上面再鋪上滿滿的蓋碼，再加些蔥末和辣椒油，一碗熱氣騰騰的米粉下肚，堪比天堂,這才是真正的生活！今天，你嗦粉了么？

　　那么，今天就來教大家做一道美味好吃不廢勁的羊肉米粉，期望能在寒冷的冬天給大家溫暖。

　　羊肉粉那真的是一絕，老百姓大多都愛吃，我是特喜歡自己做，料足味道好，美美地吃上一碗，心情好得很。這次用地道的農家小山羊來紅燒，這美味當然是更上一層樓。

　　那么首先，我們需要把羊肉加料酒，蔥等焯水去腥，洗掉血水，姜切片備用。

　　接下來，鍋里放適量菜籽油或玉米油，放入冰糖小火熬至冰糖融化，顏色變深。鼓出大泡，色澤焦黃。

　　倒入羊肉，放入姜片、花椒和其他香料，翻炒均勻。炒香吐油。每塊羊肉都上色。加入紅油豆瓣或郫縣豆瓣，翻炒。吐油時再倒入醬油、生抽、炒出紅油，再倒入白酒或料酒、陳醋炒香。

　　加入適量的水和鹽，燉煮至羊肉軟糯，即可起鍋備用。.

　　泡好的米粉。碗里放上調料:適量鹽、辣椒油、花椒面、花椒油、雞精味精、蒜末或蒜汁。

　　再抓適量米粉到開水里燙一下撈出放入碗中。澆上羊肉與湯汁,撒上蔥花即可。成品，麻辣鮮香。

　　就是這么簡單，你學"費"了么? 快去給你喜歡的人做一碗嘗一嘗吧！

羊肉米粉