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冬日的溫心暖胃:羊肉米粉!

2021-11-25

  潔白順滑的粉浸滿著香濃的湯汁,上面再鋪上滿滿的蓋碼,再加些蔥末和辣椒油,一碗熱氣騰騰的米粉下肚,堪比天堂,這才是真正的生活!今天,你嗦粉了么?

  那么,今天就來教大家做一道美味好吃不廢勁的羊肉米粉,期望能在寒冷的冬天給大家溫暖。

  羊肉粉那真的是一絕,老百姓大多都愛吃,我是特喜歡自己做,料足味道好,美美地吃上一碗,心情好得很。這次用地道的農家小山羊來紅燒,這美味當然是更上一層樓。

  那么首先,我們需要把羊肉加料酒,蔥等焯水去腥,洗掉血水,姜切片備用。

  接下來,鍋里放適量菜籽油或玉米油,放入冰糖小火熬至冰糖融化,顏色變深。鼓出大泡,色澤焦黃。

  倒入羊肉,放入姜片、花椒和其他香料,翻炒均勻。炒香吐油。每塊羊肉都上色。加入紅油豆瓣或郫縣豆瓣,翻炒。吐油時再倒入醬油、生抽、炒出紅油,再倒入白酒或料酒、陳醋炒香。

  加入適量的水和鹽,燉煮至羊肉軟糯,即可起鍋備用。.

  泡好的米粉。碗里放上調料:適量鹽、辣椒油、花椒面、花椒油、雞精味精、蒜末或蒜汁。

  再抓適量米粉到開水里燙一下撈出放入碗中。澆上羊肉與湯汁,撒上蔥花即可。成品,麻辣鮮香。

  就是這么簡單,你學"費"了么? 快去給你喜歡的人做一碗嘗一嘗吧!

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