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談談冬天好吃的羊肉米粉的做法!

2021-12-29

  除了辣椒、蒜米、醬油等常規佐料外,還有泡菜、酸筍、酸蘿卜、酸姜等,讓客戶有更多樣的選擇。不過想吃原味的羊肉湯,選擇什么都不加。

  入口的羊肉口感彈牙,比較新鮮,咬起來很有質感,羊肉的味道略顯清淡。比較意外的是,羊肉味濃郁,但竟然不怎么膻,可能是為了迎合更多食客的口味而做了處理。

  湯的味道比較鮮,喝下去暖暖的還比較舒服,但感覺有味精的味道在。

  食物總是給人慰藉的力量。寒冷的冬天,喝上一碗熱乎乎的羊肉粉,那些或寡淡、或忙碌疲憊的日子仿佛都會變得溫暖、富足,有滋有味。

  羊肉米粉湯的做法

  原料:羊肉 100克、米粉 200克、菜心 50克、姜、鹽。

  羊肉米粉湯的做法:

  1、菜心摘洗干凈后,用開水燙一下備用。

  2、羊肉洗凈后切成片,用少許鹽和料酒腌制十五分鐘入味。

  3、米粉泡發好后沖洗干凈。

  4、砂鍋中加入適量的清水,放入姜 2片,中火加熱。

  5、砂鍋煮開后,放入腌制好的羊肉片,用文火煮十分鐘。

  6、放入米粉,煮約五分鐘,放入菜心,加鹽調味即可。

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