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好羊肉怎么選?這種羊肉吃起來才香!

2022-01-05

  好羊肉怎么選?這種羊肉吃起來才香!

  隨著北風南下,冬意越來越濃,隨著天氣轉寒,人體越發需要補充熱量,除了注意保暖外,怎么才能補充熱量呢?那當然是吃美食啦!

  在冬季幸福的事是什么?那莫過于吃羊肉!滋補驅寒,還暖心暖胃。任誰都沒法抵擋這份美味誘惑!但羊肉好的吃法,你知道嗎?這種吃法當然是清水煮羊肉,再配上鹽等調味料,這樣能大程度保持羊肉原有的風味,還特別營養!羊肉膻味特別重?這是你食材沒選對!

  如何挑選羊肉

  市場上有很多的羊肉都是“合成肉”或者用“鴨肉”來冒充,為了增加羊肉的重量也會“注水”,劣質的羊肉吃多了會影響身體健康,那么今天我就來教大家如何避免買到劣質的羊肉。

  顏色:質量好的羊肉,它的顏色都是呈現鮮紅色或者粉紅色的。而且肥瘦相間,肥肉部分的白色也很有光澤。如果羊肉呈現暗紅色或者偏白色,說明這塊羊肉不是很新鮮,可能是在冰箱冷凍過的。其次,羊肉的肌肉纖維越緊密,帶有的骨頭越小,說明這塊羊肉越細嫩。

  氣味:新鮮的羊肉,它的膻味是比較清淡的,需要湊近才能聞得到。而儲存很久的羊肉,它的膻味會隨著時間而越來越強烈,同時還會伴隨著一些刺鼻的異味。

  手感:用手去輕輕壓迫羊肉,會覺得有彈性,而且不粘手,這樣的羊肉就是新鮮的。如果一壓就有水分往出冒,并且感覺有些黏黏的,這樣的羊肉可能注水了,不建議購買。

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