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好羊肉怎么選？這種羊肉吃起來才香！
隨著北風南下，冬意越來越濃，隨著天氣轉寒，人體越發需要補充熱量，除了注意保暖外，怎么才能補充熱量呢？那當然是吃美食啦！
在冬季幸福的事是什么？那莫過于吃羊肉！滋補驅寒，還暖心暖胃。任誰都沒法抵擋這份美味誘惑！但羊肉好的吃法，你知道嗎？這種吃法當然是清水煮羊肉，再配上鹽等調味料，這樣能大程度保持羊肉原有的風味，還特別營養！羊肉膻味特別重？這是你食材沒選對！
如何挑選羊肉
市場上有很多的羊肉都是“合成肉”或者用“鴨肉”來冒充，為了增加羊肉的重量也會“注水”，劣質的羊肉吃多了會影響身體健康，那么今天我就來教大家如何避免買到劣質的羊肉。
顏色：質量好的羊肉，它的顏色都是呈現鮮紅色或者粉紅色的。而且肥瘦相間，肥肉部分的白色也很有光澤。如果羊肉呈現暗紅色或者偏白色，說明這塊羊肉不是很新鮮，可能是在冰箱冷凍過的。其次，羊肉的肌肉纖維越緊密，帶有的骨頭越小，說明這塊羊肉越細嫩。
氣味：新鮮的羊肉，它的膻味是比較清淡的，需要湊近才能聞得到。而儲存很久的羊肉，它的膻味會隨著時間而越來越強烈，同時還會伴隨著一些刺鼻的異味。
手感：用手去輕輕壓迫羊肉，會覺得有彈性，而且不粘手，這樣的羊肉就是新鮮的。如果一壓就有水分往出冒，并且感覺有些黏黏的，這樣的羊肉可能注水了，不建議購買。
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