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為什么冬至要吃羊肉？
但是，為什么冬至這天要吃羊肉？
冬至，是一個非常特殊非常牛逼閃閃的節氣！
羊肉湯鍋的做法步驟
羊肉湯鍋的做法步驟：1、先將生肉下鍋，加姜，適量料酒，煮沸后，再煮幾分鐘，溫水沖洗干凈。這一步主要是去血水。
羊肉湯鍋的做法步驟：2、開始燉湯，為了去膳味，可以加姜、蔥、柑橘樹的樹葉（兩片）、谷草。沒找到樹葉的話可以找柚子皮替代。燉兩三個小時，肉熟，湯濃。
羊肉湯鍋的做法步驟：3、羊雜洗凈，下鍋煮熟
羊肉湯鍋的做法步驟：4、燉的時間，可以把蘸碟的料備好。建議香菜、芹菜、蔥、青椒、小米辣、豆腐乳。
羊肉湯鍋的做法步驟：5、蔬菜洗凈，切好。蘿卜、豆腐、青菜、白菜、豌豆尖……
羊肉湯鍋的做法步驟：6、肉和雜煮熟后切片、切塊，肉不要煮的太爛
羊肉湯鍋的做法步驟：7、蔬菜上，可以開始了。
小竅門那么怎么辨別羊肉是否注水呢？
一步：觀察外表。注水肉一般顏色發白。
二步：檢查粘度。搖晃裝肉的盤子，非注水肉會黏在盤子上，而注水肉則會因為含水過多流下來。
三步：檢查油性。用紙巾在肉的表面進行按壓，注水肉會使紙巾表面沾滿水，非注水肉則是油。
四步：檢查彈性。用手戳肉，非注水肉一般比較有彈性，而注水肉沒有彈性~
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