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羊肉湯是一種肥是肥，但是并不是說那種肥又膩的，羊肉是肥但是并不膩，但是我有一些身邊的人，是不喜歡吃羊肉的，因為說會有一種味道，我可能比較喜歡吃，所以就覺得那種味道很香的，有時候和朋友一塊吃飯，就會選擇再羊肉湯的地方吃飯，當然是和一些吃羊肉的朋友一起，一些朋友不吃我都不會選擇吃羊肉的，而且冬天吃羊肉是很暖和的
重慶羊肉湯鍋加盟告訴你如何更好的做好羊湯呢？
1.先將羊肉切成小塊，然后用清水浸泡9小時，每3小時換水一次，如時間充裕，2小時換水一次。
2.草果拍碎，去掉草果中的籽，將所有的辛香料分別洗凈，分別放置好。
3.浸泡好的羊肉，放入鍋中，進行焯水，直到羊肉中的血沫全部煮出來即可。
4.鍋底放入羊油，將姜片、花椒、草果放入鍋中炒香，然后再放入羊肉，鍋中水分炒干后，淋上適量的花雕酒去腥，加適量的水，再將當歸、丁香、陳皮放入到湯中，大火煮開，然后改小火煮40分鐘，再放入小茴香煮1小時。
5.煮的時間到后，如果羊肉肉質松軟，湯汁鮮味濃厚，加點食鹽即可食用，如果沒有達到，就還需要在煮30-60分鐘。
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