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這個是我們很多地方都有的傳統。羊肉屬于肉質類比較有營養的一種，羊肉的味道也非常鮮嫩多汁。但是美食就算再有營養，食療價值再豐富，它也存在著一定的飲食禁忌，不同體質的人對美食的接受程度也會不一樣，重慶羊肉湯的飲食中，也存在著一定的飲食禁忌，我們可以來了解一下重慶羊肉湯不適宜的人群。
重慶羊肉湯之所以能夠成為“中華一湯”被載入中華食譜，與愛聽的營養價值，食療價值是分不開的，在種類繁多的湯品中，重慶羊肉湯以其獨特的風味特色贏得了“一湯”的榮譽稱號，下面我們來看看重慶羊肉湯的風味特色。
1、重慶羊肉湯采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒燉煮乳湯。切碎熟羊肉，加乳湯、蒜苗、香辣油，趁熱食用。香辣鮮爽，不膩不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作歷史。
投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，重慶羊肉湯的湯汁乳白不是添加其他物質實現的。
2、重慶羊肉湯投料講究，制作精細，調味豐富，湯質呈乳白色，入口不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，回味悠長。尤以“伏天”的羊肉湯佳，這時的青山羊肉肥質嫩，特別出味，能品嘗“伏羊湯”，堪稱一種快事。重慶綦嶺羊餐飲有限公司羊肉湯總店
3、重慶羊肉湯的色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色
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