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羊肉湯怎么做好吃?好吃竅門你知道么?

2022-03-22

  羊肉湯怎么做好吃

  吃羊肉湯的時候方法是比較多的,首先推薦的就是蘿卜羊肉湯。首先需要我們準備好羊肉、白蘿卜、姜蔥、鹽、味精、料酒,首先我們要把羊肉洗凈,然后選擇瀝干血水,切成塊備用。蔥姜需要洗凈,分別切段和片備用。羊肉中需要放入料酒和姜片,抓勻之后淹漬上半小時。白蘿卜洗凈之后去掉根須,切成塊備用。

  大家要在鍋中倒油,燒到六成熱的時候就可以放入蔥段,煸香之后就可以選擇放入腌漬好的羊排肉,然后把大火翻炒過油,在湯鍋中需要倒上適量的清水,我們把大火燒開折合后就可以放入羊肉,等到開鍋之后再撇去浮沫,放上十幾顆花椒去腥,然后用小火燜煮2小時就可以了,在其中放入蘿卜,繼續燜煮上1小時,加鹽和味精,撒點蔥花就能吃了。

  吃羊肉湯的時候還可以有其他搭配方法,需要我們準備好山藥、當歸、黃精、羊肉、食鹽。首先我們要把羊肉洗凈、氽燙以去血水以及腥味,把藥材放到鍋中,加上適量的水,煮到沸騰的時候就可以放入羊肉,煮熟之后選擇加鹽調味就可以了。

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  羊肉湯怎么做好吃竅門

  想要制作出美味的羊肉湯,需要掌握技巧才行,首先要把羊肉用清水白煮,然后在其中加辣椒油,膻味是可以大大減少的。在鍋中需要加入橘皮,煮沸之后,我們把橘皮撈起來之后丟掉,然后再在其中放入幾個橘皮,繼續開始煮,重復進行3—5次,這樣就可以幫助我們去除掉羊肉中存在的膻味。然后把核桃打破,之后直接用紗布袋子包住,然后選擇和羊肉一起放入鍋中開始煮,就可以去掉膻味了。我們在煮羊肉的時候,需要在其中放入山楂,是可以幫助去羊肉膻味的。我們把羊肉炒到半熟的時候,就可以選再在其中加入米醋焙干,然后再在其中加入蔥、姜、料酒等食物,在起鍋的時候再加蒜泥,羊肉的膻味就可以去除,這樣羊肉湯吃起來味道好。


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